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产品展示 -餐饮软件

餐饮软件 —— 电子菜谱

 

产品名称:电子菜谱 ( 浏览次数:2508 次)

 产品参数说明:

电子菜谱概述  

     以市场为导向,节省饭店成本,提高饭店档次形象,换菜等都方便,不受厨师长控制等。菜谱经常更换,换菜换厨师就要重新做菜谱,还得重新培训业务员。菜品管理都不方便。可以随时促销,随时换菜。

  *顶级使用效果

  应用最新嵌入式查询科技、外观靓丽,彻底改变餐厅纸质菜谱现状,提升饭店档次,降低工作失误率。

  *傻瓜操作客户使用方便

  亲和界面,柔性设计,消费者无须任何帮助指导,即可随意操作;多种查询及浏览方式,便于消费者快速浏览和选择菜品,速度远高于传统菜谱;大字体、全屏触摸,

  傻瓜化操作,确保各年龄层、各客户层的轻松使用。 综合应用成本低于传统菜谱。

  *传统菜谱制作价格不菲

  且须经常翻新、修改、更换,且要耗费大量的精力、财力;EMM 3年使用时间算,综合应用成本远低于传统菜谱,且对精力、资源是极大的节约。

  *取代明档,明档的费用比用电子菜谱费用高

  *自由变更,酒店应用便捷

  可随时变更菜品、菜价、图片、说明,可随意添加新品,可随时灵活促销,一次投入,终生受益,避免反复制作菜谱的繁琐和重复投资;支持Excel等各式文件的菜谱信息导入,便于快速制作和更新;数十种备选美工模版、界面可订制、外壳可更换彩壳,保证长期优异应用;美工模板、软件功能不断升级,持久提供完整应用。

 

电子菜谱优势 

 1.节约人力 

    电脑自动传单、分单,大大减少这部分的工作人员;

  服务人员不需要往返帐台、厨房,节约大量跑动时间,可以照顾更多客人,服务人员也能相应减少;
  收银再也不需要计算价格,结算几秒钟搞定,收银人员可减少一半;
  厨房、收银营业账单电脑控制、保证一致,无需人员手工复核;
  与传统手工管理相比,一般可节约30%的人力。

  2.杜绝跑冒滴漏l 即使是用自己人,始终担心每天的收银稽核情况;如果有几个股东,更易产生不必要的猜疑和不信任。由电脑控制计算菜价、折扣,营业情况一目了然。
  厨房、收银、财务共享同一份营业账单数据、杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。
  根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况,可以了解每天的标准成本与实际成本的差异,即时发现问题,解决问题。

  3.提高服务水平与客户满意度l 由电脑根据点菜时间、客人要求安排菜肴制作顺序,已下单菜肴超过标准制作时间还未完成,电脑会提醒、催菜,再也不会出现因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单,导致客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上的情况;
  系统自动根据菜肴类别将菜单传送到各个厨房制作部门,帐台自动记账,服务员再也不会疲于往返客人、帐台、厨房之间,腾不出时间招呼客人,导致客人抱怨服务不好,流失客户;
  电脑结账打单,几秒钟完成,再也不会出现客人多的时候,结账打单,等候时间太长,导致客人不耐烦; 更杜绝了生意忙时,跑单的情况发生。

  4.提高准确性,减少各种损失l 避免收银损失:

  帐单金额计算手工汇总,时有出错,导致酒店损失或引起客人纠纷,电脑自动计算总额,准确无误。
  避免出品错误产生的各种损失:
  因为手写菜单字迹难辩,导致时有菜肴没有按客人要求制作、或上错台号情况发生。电脑打印出的厨房菜单,字迹非常清晰,不会出现因字迹难辩产生的错误。

  5.最大程度减少客人等待时间,提高翻台率  最大程度减少客人等待上菜时间:采用手工点单,从点好餐单到收银台,再下单到厨房一个周期平均需要5分钟以上。而采用电脑点单,从点餐到收银记帐到厨房打单只需几秒钟即可完成。

  6.辅助营销与决策

    记录客人的各方面信息:
  如:生日、累计消费额、口味喜好、就餐频率,可以主动进行客户关怀,挖掘消费潜力,随时了解客户价值变动情况(如客户流失预警分析、新客户价值分析),进行客户营销活动。
  充分应用营业数据支持决策分析:
  如:畅销/滞销的菜品、营业额、翻台率、客人历史档案等各类营业数据,动态实时地反映出整个酒楼的运营状况,从而对酒楼的营销和管理起到很重要的辅助决策作用,如调整菜谱、举行各种促销活动等。

  7.促进企业管理的规范化和标准化由于手工管理的人为因素,很难做到企业管理的规范化与标准化,所以越来越多的企业通过引入餐饮管理信息系统来杜绝各种人为因素的不确定性,实现企业管理的规范化与标准化。

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